El Ministerio del Trabajo ordenó el cierre inmediato de la cocina principal de la sede de Andrés Carne de Res en la calle 82 de Bogotá, tras una inspección que evidenció graves deficiencias en materia de seguridad y salud en el trabajo, así como condiciones laborales inadecuadas.
La decisión se da luego del accidente ocurrido el pasado fin de semana, cuando una máquina de humo del restaurante presentó una falla y expulsó chispas con material abrasivo, dejando nueve personas con quemaduras.
“Luego de la inspección realizada el 9 de septiembre, y tras recibir más de 26 denuncias contra esta cadena a nivel nacional, hemos verificado las condiciones laborales, de seguridad y salud en el trabajo, determinando que existe un riesgo inminente para la salud, la seguridad y la vida de las personas trabajadoras en la zona de preparación de alimentos”, señaló el ministro de Trabajo, Antonio Sanguino.
En ese sentido, la cartera laboral ordenó la paralización inmediata de las labores en la cocina principal hasta que se implementen las medidas necesarias para mitigar los riesgos.
Hallazgos de la inspección
La visita fue realizada por la viceministra (e) de Relaciones Laborales e Inspección, Sandra Muñoz; el director territorial de Bogotá, Amaury Gómez; y un equipo de inspectores. Entre los hallazgos se destacaron:
- Riesgos eléctricos en la cocina principal y otras áreas del establecimiento.
- Altas temperaturas sin estudios de estrés térmico ni controles adecuados.
- Falta de batería de riesgo psicosocial.
- Deficiencias en la ventilación en la cocina.
- Almacenamiento inadecuado de productos químicos de aseo.
- Riesgo por la ubicación de planchas de aluminio caliente en espacios reducidos, lo que aumenta la posibilidad de accidentes.
La viceministra (e) informó además que se impartió la instrucción a las 33 direcciones territoriales y tres oficinas especiales del Ministerio para que realicen inspecciones en todas las sedes de Andrés Carne de Res en el país.
Compromiso de mejora
El ministro Sanguino insistió en que el cumplimiento de las normas laborales y de seguridad no es opcional. “La dignidad laboral y la vida de la gente están primero, por encima de cualquier consideración económica o comercial. Por eso seguimos adelantando inspecciones en todo el país para garantizar los derechos y la seguridad de las y los trabajadores, que debe ser el fundamento de la protección y del crecimiento de nuestro aparato productivo”, subrayó.
El Ministerio precisó que la medida de cierre no será levantada hasta que el restaurante implemente un plan de mejoramiento con acciones correctivas verificables en un plazo máximo de una semana.
